Railsの勉強

AWDwRの翻訳本に載っているdepotサンプルを、そのまま書いて勉強しているのだが、わからない所が二箇所あった。
テンプレートの中で@page_titleに値を代入して、レイアウトで@page_titleを参照して表示するように書いてみたが表示されない。レイアウトの中にテンプレートが埋め込まれるのであれば、代入よりも参照のほうが先になるので、表示できなくて当然のような気もするのだが、表示されるべきものなのだろうか？
もう一つは、ブラウザを一度終了すると、カートの情報が保存されていない。